Tiramisu Cookies

Tiramisu Cookies, vuoden ensimmäinen ohje. Nämä keksit ovat pieniä makumatkoja Italiaan.

Tiramisu on jo itsessään jälkiruokien kuningatar, mutta taipuu myös moneksi. Jouluna tein Tiramisu pavlovaa ja nyt keksejä. Isot keksit ovat täydellinen sekoitus kahvin aromia, täyteläistä mascarponea ja ripaus kaakaota – näissä on kaikki tiramisun klassiset elementit suussa sulavan keksin muodossa.

Nämä keksit onhelppo leipoa ja ne ovat täydellisiä iltapäiväkahvin seuraksi, tarjottavaksi ystäville tai ihan vain nautittavaksi silloin, kun kaipaat jotain erityistä.

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

---

Tiramisu Cookies

Ohje 12 kpl

• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 dl fariinisokeria
• 1 kananmuna
• 1 tl vanilja-aromia
• 1 rkl kahvijauhetta (instant coffee)
• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl ruokasoodaa
• ripaus suolaa

Mascarponekuorrute

• 200 g mascaponea
• 2 dl kermaa
• 1 tl vanilja-aromia
• 2 rkl tomusokeria
• 2 rkl kaakaojauhetta

1. Sulata voi, jäädytä ja sekoita sokereiden kanssa.
2. Lisää kananmuna ja vanilja, vispaa sekaisin.
3. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos sokeriseokseen.
4. Kääntele taikina tasaiseksi ja jaa lusikalla 12 osaan.
5. Pyöritä palloiksi ja nosta pallot jääkaappiin noin tunniksi.
6. Paista kuusi keksiä kerrallaan 180 asteisessa uunissa noin 10-12 minuuttia.
7. Nosta keksit ritilälle jäähtymään. Valmista sillä aikaa mascaponekreemi.
8. Notkista mascarpone. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
9. Yhdistä vatkaamalla ja mausta tomusokerilla sekä vaniljalla.
10. Laita kuorrute pursotinpussiin pyöreän tyllan kanssa ja pursota jäähtyneiden keksien päälle.
11. Sirottele päälle vielä kaakaojauhetta.

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

Ihanaa viikonloppua!

/Anni