Mansikkajäätelö (ilman konetta)

Mansikkajäätelö (ilman konetta) on kotitekoinen herkku, joka maistuu vähän liiankin hyvältä. Tätä herkkua tulee nimittäin syötyä ähkyyn asti. Siksi on järkevää kutsua ystäviä kylään ja jakaa tämä jumalainen jäätelösatsi useamman herkuttelijan kesken. Varsinkin, jos perhe on kaksihenkinen niin kuin meillä.

Jäätelön tekeminen kotona ei ole ikinä ollut näin helppoa! Tarvitset vain kolme perusainetta ja ”mausteet”, jotka ovat ihan mitä vaan sinä rakastat: esimerkiksi keksimurua, marjoja, hedelmiä, erilaisia pyreitä, karkkeja, suklaata, kinuskia.. Minä käytin mausteena tässä reseptissä vaniljatahnaa ja soseutettuja oman maan mansikoita. Vanljatahnan sijasta voit käyttää vaikka vaniljasokeria tai siemeniä. Vanilja ja mansikka ei voi mennä pieleen. Ahh voiko jäätelö olla enää parempaa?

Minun mansikkajäätelössä itse tehty mansikkapyree on raitoina vaniljajäätelömassan seassa. Voit kuitenkin sekoittaa mansikkapyreen kokonaankin jäätelömassaan. Kannattaa käyttää jotain makeaa lajiketta, kuten polka tai lisätä hieman sokeria pyreen sekaan. Mielestäni nyt marjojen sesonkiaikana kannattaa hyödyntää tuoretta satoa, koska jäätelöähän voi tehdä ympäri vuoden, mutta ei tuoreista kotimaisista marjoista. Olen kerännyt oman maani mansikoita tänä kesänä jo monta litraa kun viime vuonna sain ehkä juuri ja juuri 20 mansikkaa ja ensimmäisenä vuotena vain pari. Kaikki mansikat on huolella syöty ja hyödynnetty.

Katso lisää jäätelö-reseptejä arkistosta.  Jos omistat jäätelömuotteja voit tehdä jäätelön myös suoraan muotteihin. Joko jäätelöhammasta alkoi kolottamaan?

Mansikkajäätelö (ilman konetta)

Ohje:

• 6 dl vispikermaa
• 1 prk (400ml) kondensoitua maitoa
• 0.5 dl glukoosisiirappia (Voit jättää pois, glukoosi vaikuttaa kuitenkin jäätelön pehmeyteen ja kiteisyyteen)

1. Mittaa kerma kulhoon ja vatkaa pehmeäksi vaahdoksi.
2. Lisää kondensoitu maito sekä siirappi ja jatka vatkaamista vielä hetken.

Lisäksi:

• 1 tl vaniljatahnaa (tai vaniljasokeria/tankoa)
• 2-3 dl mansikoita

1. Lisää vaniljatahnaa tai vaniljatangon siemeniä, vaniljasokeria tms. jäätelömassaan ja sekoita.
2. Soseuta mansikat sileäksi pyreeksi sauvasekoittimella.
3. Kaada puolet jäätelömassasta isoon vuokaan esim. brownievuoka.
4. Lisää mansikkapyrettä raitoina päälle ja lisää loput jäätelömassasta, lisää loput mansikkapyreestä.
5. Pakasta jäätelöä ainakin 8 h tai mielellään yön yli.
6. Anna jäätelön pehmetä rauhassa huoneenlämmössä, jolloin siitä on helpompi saada palloja.

Vinkki! Voit sekoittaa mansikkapyreen myös kokonaan jäätelömassaan halutessasi tasaista vaaleanpunaista mansikkajäätelöä.  Jäätelö on melko kovaa suoraan pakastimesta otettuna, joten varaa aikaa pehmenemiselle. Mansikkapyreen sijasta voit käyttää myös mansikkahilloa, mutta jäätelöstä tulee paljon makeampaa hilloon tehtynä.

Seuraathan minua jo Instagramissa ja Facebookissa?

Mukavaa viikonlopun jatkoa!