Lämmin Texmex-Voileipäkakku

Niin se aika vierähtää ja tänään tulee TV:stä (klo 18.00 AlfaTV) toiseksi viimeinen jakso leivontaohjelmastani. Leivomme vieraani Sampo Marjomaan kanssa suolaista herkkua, nimittäin lämmintä voileipäkakkua! Tämä on täydellinen viikonloppuherkku, joka tulee nauttia perheen kanssa kotisohvalla suosikkiohjelmia katsellen.

Lämmin voileipäkakku tehdään samalla tavalla kuin perinteinenkin: se kootaan paahtoleivistä ja maistuvista täytteistä vuokaan kerroksittain. Erona tässä voileipäkakussa perinteiseen on se, että kakku kootaan irtopohjalliseen kakkuvuokaan ja paistetaan uunissa ennen tarjoilua. Herkullinen kerros juustoraastetta sulaa kakun päälle ja tämä texmex-herkku viimeistellään vielä itsetehdyllä salsalla sekä maissilastuilla. Parhainta tämä kakku on lämpimänä. NAM!

Voit tehdä tämän kakun kasvisversiona härkikseen tai käyttää ohjeessa saman verran jauhelihaa. Itse testasin molemmat ja tykkäsimme myös molemmista. Vaihtele mielesi mukaan kakun täytteitä ja ihastu lämpimään voileipäkakkuun! Tämä kakku on valmista alle tunnissa. Täydellistä eikö vain?

---

Lämmin Texmex-Voileipäkakku

Ohje (noin 6-8 hlö)

• 10-11 palaa täysjyväpaahtoleipää tai muuta leipää

Täyte

• 250 g maustamatonta härkistä
• puolikas pussi Taco mausteseosta
• 2 prk Salsaa (a 230 g)
• 100 g mascarponejuustoa
• 2-3 tomaattia
• 150 g cheddar juustoraastetta

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla (pohja ja reunat). Leikkaa reunoille korkeampi kaistale leivinpaperia, jotta saat korkeutta vuoalle sekä kakulle.
3. Sekoita puoli pussia taco mausteseosta härkiksen sekaan. Lisää myös 2 purkkia salsaa ja sekoita hyvin.
4. Viipaloi tomaatit ohuiksi siivuiksi ja ota mascarponejuusto esille.
5. Asettele irtopohjavuoan pohjalle paahtoleipiä noin 3,5 palaa. Leikkaa osa pienemmiksi paloiksi, jotta pohjasta tulee tiivis. Lisää päälle 1/3 härkis-seosta. Sen päälle noin 5 lusikallista mascarponejuustoa ja tasaisesti tomaattiviipaleita sekä juustoraastetta.
6. Tee samoin seuraava kerros.
7. Kolmannen kerroksen eli päällimmäisen kerroksen päälle lisää loput härkikset ja reilusti juustoraastetta.
8. Laita kakku uunin keskitasolle ja paista noin 30 minuuttia.

Vinkki! muista jättää reilusti juustoa kakun päälle!

Vinkki! Voit tehdä kakun myös jauhelihaan. Jos käytät jauhelihaa niin se paistetaan taco mausteen kanssa ja siihen lisätään sen jälkeen salsa.

Kakun päälle ja lisukkeeksi

Tomaattisalsa

• 2 tomaattia
• 1 punasipuli
• 1 valkosipulin kynsi
• korianteria
• 1 chili
• 1 limen mehu
• mustapippuria
• suolaa

1. Hienonna tomaatti, sipulit ja korianteri. Poista chilistä siemenet ja hienonna.
2. Sekoita kaikki keskenään, lisää limen mehu ja mausteet.
3. Sekoita ja maista.

Lisäksi

• maissilastuja
• jalopenoja
• korianteria

1. Irrota kakku vuoasta ja laita sen päälle itse tehtyä tomaattisalsaa, jalapenoja ja maissilastuja.
2. Revi kakun päälle vielä tuoretta korianteria.
3. Tarjoile texmex-voileipäkakku lämpimänä.

Tämä herkullinen Lämmin TexMex-Voileipäkakku siis tänään AlfaTV:llä klo 18.00. Jos et ole TV:n ääressä, niin voit katsoa jakson uusintana perjantaina klo 10.00. Voit katsoa jakson myös YouTube-tililtäni.

Pssst.. pian paistetaan munkkeja! Pysykää kuulolla. Ihanaa loppuviikkoa.

/Anni

---

Kaikki ohjelman reseptit löydät täältä.
Seuraa herkkujani myös:
Instagramissa
Facebookissa