Helppo Tiramisu Pavlova

Järjestin Kumpulan studiolla tunnelmalliset pienet joulujuhlat ja halusin tarjota vieraille jotain erityisen herkullista sekä mieleenpainuvaa. Herkkupöydän makeaksi huipentumaksi valmistin Tiramisu Pavlovan, joka yhdistää kaksi klassikkoa – pavlovan ja tiramisun. Italia!

Tämä vastustamaton jälkiruoka valmistuu yllättävän helposti ja se on todella näyttävä ja ylellinen lisä juhlapöytään. Käytin valmiita marenkipohjia ja säästin rutkasti aikaa – mutta kannattaa kokeilla myös leipoa pohjat itse.

Täytteeksi vatkasin täyteläisen mascarponevaahdon. Kerroksiin lisäsin kahvilla kostutettuja savoiardi-keksejä, joiden maussa maistui klassisen tiramisun tuttu ja rakastettu aromi – halutessaan joukkoon voisi lisätä pienen lorausen amarettolikööriä tai marsalaa tuomaan vielä enemmän syvyyttä makuun. Viimeistelyyn käytin kaakaojauhetta ja suklaarouhetta. Molemmat tuovat pavlovaan makua ja näyttävyyttä.

Tiramisu-Pavlova oli todellinen menestys – sen kermaisen täyteläinen maku ja suussa sulavat kerrokset hurmasivat niin juhlaväen kuin minut itsekin. Tämä jälkiruoka oli täydellinen päätös iltaan, joka oli täynnä naurua, joulun taikaa ja yhdessäolon lämpöä.

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

---

Helppo Tiramisu Pavlova

(noin 10 hlö)

• 1 dl vahvaa kahvia
• 3-4 dl vispikermaa
• 250 g mascarponea
• 2 valmista marenkipohjaa
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 10 kpl Savoiardi -keksejä
• 50 g tummaa suklaata

1. Keitä kahvi ja jätä jäähtymään.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista mascapone ja vatkaa kerman sekaan.
3. Nosta toinen marenkipohja tarjoiluastialle. Sihtaa pohjan päälle kaakaojauhetta ja lisää puolet mascaponekermasta tasaisesti pohjan päälle.
4. Kostuta noin 8 keksiä kahvissa ja nosta kerman päälle.
5. Nosta toinenmarenkipohja keksien päälle ja sihtaa jälleen kaakaojauetta päälle. 
6. Levitä loput kermasta ja aseta päälle vielä muutama kostutettu keksi.
7. Lisää kaakaojauhetta ja raasta reilusti suklaata koristeeksi. 
8. Tarjoile heti tai nosta jääkaappiin tekeytymään.

Vinkki! Vinkki! Lisää kahvin sekaan halutessasi hiema amarettolikööriä tai marsalaviiniä.

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ