Mansikka-Tomaattisalaatti & Burrataa

Puhutaanko ihanista kesäsalaateista? Tästä tuli heittämällä mansikka- ja tomaattisesongin suosikki. Mansikka-Tomaattisalaatti & Burrataa on loistavan kesäinen salaatti sellaisenaan tai ihastuttava lisuke grillatulle kalalle sekä kanalle.

Mehevät kypsät tomaatit ja makeat mansikat, paahdettujen siementen ja täyteläisen burratan kanssa muodostavat veden kielelle herauttavan makuelämyksen. NAM! Kokeile ja ihastu.

---

Mansikka-Tomaattisalaatti & Burrataa

Ohje (noin 2 hlö)

• 3 mehukasta (pihvi)tomaattia
• 6 kpl pieniä vihreitä tomaatteja
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• 1 tl sormisuolaa
• 2-3 dl makeita mansikoita
• 3 rkl auringonkukansiemeniä
• 1-2 tl punaviinietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 burrata tai bufala mozzarella
• muutama basilikan lehti

1. Leikkaa tomaatit ohuiksi siivuiksi ja nostele lautaselle. Sirottele päälle sormisuolaa ja mustapippuria.
2. Leikkaa mansikat pieniksi lohkoiksi ja nosta pieneen kulhoon.
3. Paahda siemenet nopeasti pannulla ja lisää niiden sekaan hieman sormisuolaa.
4. Mittaa mansikoiden päälle kulhoon etikka, öljy ja siemenet. Sekoita ja maista. Nostele mansikkaseos tomaattien päälle.
5. Lisää burrata tai bufala salaatin keskelle. Pirskota päälle vielä reilusti hyvää oliiviöljyä ja halutessasi basilikaa tai muita yrttejä.

Vinkki! Tässä salaatissa toimii loistavasti myös pinjansiemenet!

Ihanaa viikonloppua!

/Anni

---