Tomaatti-Halloumisalaatti balsamicolla

Reilu viikko sitten hikoiltiin ensimmäisissä helteissä kun pidimme mieheni kanssa IG-livelähetyksen palstallamme Kauniaisissa. Valmistimme livessä kreikkalaisia alkupaloja eli mezejä ja yksi resepteistä taisi nousta yli muiden! Sen verran sain nimittäin kyselyjä teiltä. Se oli tämä tomaatti-halloumisalaatti balsamicolla, johon ihastuitte. Voit katsoa IG-liven jälkikäteen Instagmista IGTV:n puolelta eli täältä. Valmistimme alla olevan menun lähetyksessä:

• Grillattua patonkia, tsatsikia ja kuivattuja oliiveja
• Grillattu tomaatti-halloumisalaatti balsamicolla ja yrteillä
• Kreikkalaiset makkarat ja marinoitua munakoisoa
• Kreikkalaista jogurttia, hunajaa, kirsikoita ja pähkinämurua

Ihanan mehevät pihvitomaatit ovat nyt todella herkullisia! Voit käyttää tässä ohjeessa muitakin tomaatteja, mutta suosittelen kokeilemaan pihvitomaatilla, koska ne ovat älyttömän meheviä ja maukkaita! Voit paistaa halloumin pannulla tai nyt kesällä grillissä. Makea balsamicosiirappi ja tuoreet yrtit viimeistelevät ihanan raikkaan salaatin. Tomaatti-halloumisalaatti sopii herkuteltavaksi myös uusien perunoiden ja makkaroiden kanssa. Kalí órexi!

---

Tomaatti-Halloumisalaatti balsamicolla

Ohje noin 2:lle

• 1 iso pihvitomaatti
• 1 pkt halloumia
• tuoreita yrttejä (oregano, minttu, lehtipersilja)
• balsamicosiirappia
• oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria

1. Pese tomaatti ja halkaise se. Viipaloi puolikkaat limittäin yhdelle tai kahdelle lautaselle.
2. Rouhi päälle suolaa ja pippuria sekä pirskottele hiukan oliiviöljyä.
3. Viipaloi halloumi ohuiksi viipaleiksi. Grillaa tai paista pannulla.
4. Nostele lämmin halloumi suoraan tomaattien päälle.
5. Viimeistele annos balsamicosiirapilla ja tuoreilla yrteillä!
6. Tarjoile heti muiden kesäruokien kanssa!

Upeaa helleviikkoa!

/Anni

---

Lisää suolaisia herkkuja löydät täältä.
Seuraa herkkujani myös:
Instagramissa
Facebookissa